Duel du meilleur Smash Burger sur la Rive-Sud
Amateur de smash burger ? Gens de la Rive-Sud réjouissez-vous ! L’année 2024 nous a amené 2 nouveaux restaurants spécialisés dans ces burgers sur la Rive-Sud, à Longueuil plus précisément.
Ce type de burger qui a été à la base créé vers la fin des années 2000 aux États-Unis, a vite fait fureur. Au Québec, il a connu une forte popularité dans les 2-3 dernières années.
Et puisque nou savons désormais ces 2 nouveaux restos, quelle belle opportunité de vous offrir la bataille des smash burgers !
Mais avant tout, qu’est-ce qu’un authentique et bon smash burger ?
En tout premier lieu, la différence entre un smash burger et un burger traditionnel, est que, alors que les burgers traditionnels sont déposés sur le grill ou la plaque déjà formés en galettes, les smash burgers quant à eux, sont des boules de bœuf haché qui sont déposées sur le grill, puis écrasées avec une presse à burger jusqu’à ce qu’elles soient ultra-minces. Les galettes possèdent un rebord croustillant et asymétrique, et sont bien cuites, juteuses et caramélisées.
De plus, le burger est garni de sauce, d’une tranche de fromage, d’oignons et de cornichons, le tout servi sur un pain brioché. Et certains y ajouteront d’autres condiments, dont le bacon (notre choix). Quel délice!
Voici donc nos 2 concurrents:
Chez Écrapou
20 Bd Jean-Paul-Vincent, Longueuil, QC J4G 2M5
Chez Écrapou à Longueuil, nous avons été impressionnés par la qualité de ce burger et le côté chaleureux du copropriétaire qui démontre vite sa passion d’opérer ce petit resto ! Nous avons opté pour un double burger avec candy bacon, quel délice ! Les burgers sont composés 100% de viande de brisket fraîche tous les jours, avec un parfait pourcentage de gras, ce qui fait que la viande est croustillante.
La galette n’est pas trop épaisse, elle est présentée comme elle se doit de l’être. De plus, la sauce est faite maison. Quoi demander de plus ? Nous avons bien aimé découvrir cet endroit sur la Rive-Sud de Montréal, c’est un incontournable !
Chez Simon Cantine Urbaine
951 Rue Sainte-Hélène, Longueuil, QC J4K 3S1
Chez Simon Cantine Urbaine, est un resto montréalais bien connu et vraiment apprécié des amateurs de smash burger. Celui-ci a participé activement à populariser le smash burger dans la région montréalaise. Et nous-mêmes, avions déjà eu le plaisir de goûter à un de leurs savoureux burgers sur la rue Hochelaga. Évidemment, nous étions très heureux d’apprendre au cours de l’été qu’un Simon Cantine Urbaine allait s’installer prochainement à Longueuil !
Et quelques semaines après l’ouverture de cette succursale, nous nous sommes empressés d’aller «tester» ce smash burger.
Mais malheureusement, cette première visite nous a déçus !
Peut-être s’agissait-il d’un cas isolé, mais on nous a présenté un burger un peu «noyé» dans le gras (le pain du dessous était imbibé de gras) avec une boulette épaisse qui ne ressemblait définitivement pas à notre expérience précédente sur la rue Hochelaga. De plus, le fromage était clairement trop fondu. Le service était adéquat, mais plus expéditif que leur compétiteur.
Nous leur donnerons une 2e chance de se reprendre, nous sommes conscients que le resto est ouvert depuis seulement quelques semaines et qu’ils ont encore besoin de temps pour égaler le «maître» de la rue Hochelaga.
Notre conclusion
Donc pour cette première ronde, suite à notre évaluation du meilleur smash burger de la Rive-Sud, la meilleure note est décernée à Chez Écrapou.
